Neues Kapitel für ein altes Gebäude
Die Adresse in der Gliesmaroder Straße 105, die lange Zeit als „Athen“ bekannt war, hat durch „Das Köstliche“ eine neue Identität erhalten. Markus - Oliver Kube, der Geschäftsführer, hat der „Braunschweiger Zeitung“ mitgeteilt, dass man bewusst viele Elemente der traditionellen Innenausstattung beibehalten hat, um den Geist des Vorgängers ehrenvoll weiterzuführen. Dies trägt dazu bei, dass die Atmosphäre des „Athen“ immer noch spürbar ist, während gleichzeitig ein frischer Wind weht.
Kulinarische Innovation mit regionaler Verwurzelung
Das Restaurant hebt sich nicht nur durch seine spezielle Lage hervor. Vielmehr ist es das Engagement für lokale Produkte und saisonale Speisen, das „Das Köstliche“ besonders macht. Von selbstgemachtem Sauerteigbrot bis hin zu innovativen Gerichten wie Krapfen oder „homemade Brioche“ während der Testphase zeigt das Restaurant, dass es eine breite Palette an Geschmäcken bedienen möchte. Dabei wird besonderer Wert darauf gelegt, sowohl Vegetariern als auch Veganern gerecht zu werden und auf Allergien Rücksicht zu nehmen.
Zukunftsaussichten und Öffnungszeiten
„Das Köstliche“ ist von Mittwoch bis Freitag zwischen 17 und 22 Uhr und am Samstag bis 23 Uhr geöffnet. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität verspricht das Restaurant, ein wichtiger Bestandteil der lokalen Gemeinschaft zu werden. Die ersten Rückmeldungen sind positiv und die Erwartungen hoch, wie es in den sozialen Medien und Berichten der „Braunschweiger Zeitung“ heißt.
Mit „Das Köstliche“ beginnt nicht nur für das Gebäude in der Gliesmaroder Straße ein neues Kapitel, sondern auch für die gastronomische Vielfalt in Braunschweig. Die Mischung aus Wertschätzung der Geschichte und dem Mut zur Innovation macht das Restaurant zu einem spannenden neuen Treffpunkt in der Stadt.
Quelle: NEWS38